将营养丰富的坚果入菜..最经典的料理就是腰果虾仁了! 利用市售好吃的现成蜜汁腰果搭配鲜嫩的虾仁,佐以亮丽的彩椒等点缀..不但料理快速,且口感清爽.好看又好吃~^^

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准备材料： 【白虾仁】 约300g
【蜜汁】 【腰果】 120g
红 【黄彩椒】 适量
冷冻综合 【蔬菜】 少许
蒜末 1大匙
盐 约1/8小匙
【太白粉】 1/2小匙
【米酒】 1小匙
盐 适量
【白胡椒】 【粉】 少许

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腰果虾仁的做法

1

市售的蜜汁腰果很方便使用,可省去自己炸腰果的麻烦。虾仁洗净去肠泥并(沥干)擦干水分+虾仁醃料抓拌均匀备用。红黄彩椒切成适当大小块状。

2

起油锅~先将虾仁入锅过油..(用少许油煎亦可)

3

快速炸过后捞出沥干油备用。

4

锅中留少许油爆香蒜末至蒜香释出～

5

倒入炸好的虾仁和彩椒及少许的冷冻蔬菜(配色用~也可不加)～加入盐调味后快速拌炒均匀。

6

最后倒入蜜汁腰果..洒上少许白胡椒快速拌炒均匀即可。

7

腰果本就香脆好吃,且彩椒也带有香甜味了～因此这道菜口感呈现清爽的感觉会更讨喜,加点盐白胡椒即可,不须过多突兀的调味。

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