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" 【中粉 】 500g","糖25g","速发 【酵母 】 5g","油10g","水250g"
1、竹笋馅制作,先炒香绞肉,再加入竹笋、酱油、糖、油葱酥。炒香。加水淹过料,煮至收汁。冷藏备用。
2、面团揉三光。松弛十分钟。分割12等份。杆开,包入馅料。
3、发酵。蒸17分钟。