麻辣鸡豆腐

麻辣鸡豆腐

准备材料：

【豆腐】 400克
【青红椒】粒50克
【鸡脯肉】 100克
【郫县豆瓣酱】
【蒜蓉】
【葱花】
味精
【耗油】
【鲜汤】
【老抽】
【花椒】面
【红油】
菜油
【淀粉】

麻辣鸡豆腐的做法

1.豆腐洗净切小块，用沸水焯一下，捞出沥干水分。

2.鸡脯肉洗净切丁，上浆后划油至刚熟。

3.锅内加菜油烧热，放入豆瓣酱炒至吐出红油，放入蒜蓉、青红椒粒和豆腐、鸡丁，加入少许鲜汤，加入调味料，勾芡，装入深盘中，撒上花椒面、葱花，浇上热红油即可。

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