巧克力巧心酥

约25个

准备材料：

【巧克力】 100公克
【奶油】 100公克
【糖粉】 60公克
【蛋】 1颗
【低筋面粉】 100公克
【泡打粉】 2公克
【奶水】 20公克
【鲜奶油】 60公克

巧克力巧心酥的做法

1.奶油软化后，加入过筛的糖粉一起打至松发变白。

2.蛋打散成蛋液后，分2∼３次加入作法2的材料中搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉、泡打粉一起拌匀备用。

3.将奶水和鲜奶油混合拌匀后，倒入作法3的材料中搅拌均匀，即为巧克力面煳。

4.在烤盘布上放置圆模型，将巧克力面煳用挤花袋挤入模型中，放入烤箱上层，以180℃约烤10分钟。

5.巧克力切成小块，以隔水加热的方式融化备用。

6.烤好的饼干待凉后，在上下两片饼干中间夹入作法5的融化巧克力即完成。