虫草双花焖鹿筋

准备材料：

【虫草】 10克
【鹿筋】 150克
【西兰花】
【菜花】各1朵
葱、姜各少许。调料【蚝油】 2小匙
【酱油】 1小匙
【蘑菇精】 1／3小匙
【高汤】 3杯
【胡椒】【粉】少许
水【淀粉】、【色拉】油各适量。

虫草双花焖鹿筋的做法

1、将虫草洗净用温水泡软，鲜鹿筋改刀，西兰花、菜花切小朵备用。

2、锅入色拉油烧热，葱姜炝锅，下入鹿筋、虫草、高汤、酱油、蚝油、蘑菇精，小火煨至熟烂时，下入双花、胡椒粉焖至入味，水淀粉勾芡即可。

材料替换

原料可以用鹿肉替换鹿筋，称为虫草双花焖鹿肉。

口味变化

调味料中去掉酱油、蚝油，加入八珍酱，称为八珍双花焖鹿筋。