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油焖茭白
小时候经常吃茭白，不过口味清淡的父母做茭白自然不会这样红烧，而是用来炒肉片，虽然也清甜可口，但我还是更爱这样的素烧茭白，味道香浓可口，没有肉，甚至比肉菜还要好吃。茭白具有清湿热，利尿止渴，解毒的作用，其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻，并含多种维生素和碳水化合物，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
准备材料：
准备材料：
【茭白 】 300g、 【大蒜 】 1瓣、 【八角 】 1个、 【花椒 】 8粒、料酒5ml、生抽10ml、 【老抽 】 5ml、白糖5g、盐少许、油30ml
油焖茭白的做法
2.锅烧热放油，放入茭白用中小火慢煎，至表面微微焦黄起皱；
3.将茭白拨锅边，下姜片、蒜片、八角和花椒爆香，倒入料酒、生抽、老抽、白糖和盐翻炒均匀；
4.加少许清水焖煮2-3分钟，最后汤汁收浓茭白入味即可。
