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金线鲢1尾 【话梅 】 10粒 【姜丝 】 1/4杯水4杯1.盐2小匙2.糖1/3大匙 【香油 】 2小匙
(1)先将话梅加入4杯水熬煮30∼40分,约留1杯左右的汁备用。
(2)将鱼洗净沥干,加入调味料(1),略将两面腌10分钟,起油锅将鱼煎至两面呈金黄色,且鱼肉