最近上了义式料理课，我只有个小套房，唯一有水的地方就是厕所，有的工具就是小小型电锅，小型电磁炉，不沾锅，材料有限，所以跟上课不同，总是用最精简的材料，最快的时间，做出最有爱的料理。希望外宿的所有出外者，都能享受这道适合凉凉的天气吃的温沙拉。关于调味，水量部分，我都没有太精细的计算，因为个人口味不同，就是不断试吃，找到自己喜欢的口味即可。

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准备材料： 【奶油】 【洋芋】 6颗
【蛋】 2颗
【黄芥末酱】 少许
【沙拉酱】 少许
盐 少许
【黑胡椒】 少许

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法式芥子香芋温沙拉的做法

1

先将奶油马铃薯和水煮蛋外表清洗干净，然后电锅不需要内锅，直接铺上内2-4张沾湿的餐巾纸(一般便利商店提供那种有后度的就可以了，拿起来会微微滴水的那种湿度)，将马铃薯和鸡蛋排列整齐，然后启动电锅。(等待的时间，我开始做下一道菜了)

2

约15-20分钟后，将蒸好的马铃薯切成四等分，鸡蛋剥壳，水煮蛋切成片状或丁(个人喜好)

3

将不沾锅放入一些油预热(量比一半炒菜再多点，大约马铃薯放下去能到1/6高度，丢一小块马铃薯皮下锅，若皮的周围开始冒泡泡，就吧切好的马铃薯皮朝锅底排列整齐下锅，适时调整电磁炉火力，让三面都煎到带点金黄色，就可以起锅了

4

以餐巾纸垫在盘中，起锅马铃薯先吸油。吸完油后，找一个大一点的锅子，将马铃薯放入以少许盐巴和黑胡椒调味(因为不是油炸，是煎的，所以外皮没有那么酥脆，要将盐巴，黑胡椒和马铃薯和匀时，没办法很帅用摔的，请慢慢轻轻用汤匙拌匀

5

加入黄芥末酱少许，沙拉酱少许(以自己喜好调味)，水煮蛋，再次轻轻拌匀，最后再洒点黑胡椒或盐来最后调味，就完成囉

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