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准备材料：山西 【小米】 适量
【淀粉】 适量
油 适量
盐 适量

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嘎嘣脆的山西小米锅巴，咔呲咔呲的做法

1

山西小米洗净，加入适量水，上锅蒸熟；

2

山西小米蒸熟后放入适量盐和淀粉，搅拌均匀；

3

揉成软硬适中的面团，擀成2毫米左右的薄片；

4

切成方形或菱形，切成块；

5

锅中放入油，烧至五成热，放入切好的锅巴片；

6

中火炸至两面金黄，即可出锅，可根据个人口味撒入孜然粉、辣椒粉、芝麻等调味；

7

酥脆的小米锅巴就完成啦！

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