就是这个了 既可以让自己练习杆皮 也可以回味过去的煎包滋味 面对这事事变化 纷扰的世代 拥有属于自己那不变的青春纯真 就是接受平凡生活中还是可以回到那起初温暖和热情 一起来尝尝这不变的生煎包滋味吧！

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准备材料： 【中筋面粉】 600g
水 360g
【酵母】 11/2小匙
盐 1/4小匙

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生煎包的做法

1

将面团所有材料除了水，倒入搅拌机或用手搅拌到「面光」程度，水要慢慢放，确保面粉能吸收。盖上盖子或湿布让其发酵1.5~2小时直到两倍大。

2

制作内馅。把所有材料倒入搅拌盆，用木搅拌匙或筷子顺时钟方向搅拌直到产生弹性。

3

将发酵好的面团分成四份。每份滚成圆。先取出一份，其他的面团还是盖上盖子，从中间挤出一个洞，滚成长条后分成10~12份。每个约22~24g ，之后杆成皮，包入预备好的内馅。

4

每个约22~24g ，之后杆成皮，包入预备好的内馅。

5

中小火的瓦斯炉上锅放上一大匙的油，放入10~12 个煎包，煎上约1~2分钟，接着放入面粉水（80~100g 水，1大匙的面粉搅拌均匀）盖上盖子。约10~12 分钟后，看看水收干了没，若还没有再等等，若收干了，就关火起锅。

6

沾上合适自己与家人的沾酱一起享用。

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