咸菜

把秋天晒干的萝卜条与白菜叶混在一起用辣椒面﹑糯米浆糊﹑酱汁等佐料拌的酱菜兼泡菜。白菜叶含有丰富的维生素C和钙﹐并含有丰富的纤维素﹐对便秘有疗效。

准备材料：

主料：【干萝卜】条500g﹐ 【白菜叶】 1Kg﹐ 【辣椒叶】 500g﹐ 【麦芽】【酵母】 2杯﹐ 【糯米】浆糊2杯﹐ 【辣椒面】 2杯﹐葱1/4杯﹐蒜1/4杯﹐酱堤【鱼】 2杯﹐整【芝麻】 3大勺

咸菜的做法

(1)把干萝卜条和辣椒叶泡在温水里。

(2)把白菜用盐水腌一下﹐晒干后用热水洗净。

(3)在麦芽酵母粉里倒水﹐放在筛子上﹐并在筛的麦芽酵母水里放糯米面做浆糊。

(4)在干萝卜条﹑辣椒叶﹑白菜里放糯米浆糊﹐辣椒面﹑葱﹑蒜﹑酱鲥鱼拌后撒整芝麻。