最近才想到，开始做菜的这两的月期间居然一直都没有尝试过牛肉料理，这次就从最开胃下饭的葱爆牛肉开始！ 咸辣的调味搭配软嫩的牛肉，这么家常的经典热炒料理，一起来做做看吧。

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准备材料： 【橄榄油】 2 匙
【牛肉片】 1 盒
【洋葱】 1/2 颗
姜 1/3根
【辣椒】 1 根
【青葱】 1 根
蒜仁2 瓣

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经典家常葱爆牛肉的做法

1

将以上的材料洗净切好备用，就可以开始料理囉!橄榄油(分两次下)牛肉片(加入醃料醃至10~15分)洋葱(切片)姜(切丝)辣椒(去籽斜切段)青葱(斜切段，葱绿葱白分开)蒜仁(去膜切片)

2

热锅后，倒入橄榄油。

3

将醃好的牛肉片下锅后，炒至约5分熟后起锅备用。

4

原锅再加入橄榄油。

5

加入姜丝/蒜片/葱白/洋葱爆香。

6

将一开始炒约5分熟的牛肉片放入，再加入酱油及蠔油调味，拌炒均匀。

7

最后将葱绿及辣椒下锅，从锅边呛入米酒，再稍微拌炒后就完成囉。

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