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当年 【嫩鸭 】 1只萧山 【萝卜干 】 150克 【鲜橙 】 8个调料盐、味精各少许
1、当年嫩鸭宰杀，去毛、内脏及骨后，鸭肉打成片，腌渍上浆。
2、萧山萝卜干切丁，鲜橙雕成盅。
3、鸭肉过油，与萝卜干一起炒熟，调味，装入鲜橙盅内。
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