从柜子拿了日本买回来的黑糖， 看看所需的材料都有， 所以就决定是它了。 蛋糕放置烤箱等待的同时， 整个厨房弥漫着黑糖香啊… 这个配方做出来的蛋糕很松软， 超好吃的！ 提醒黑糖海绵蛋糕最好吃的方法， 用保鲜模包裹起来放置一天， 绝对比刚出炉的口感还要棒！

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准备材料：▲ 【蛋黄】 3个
▲ 【蜂蜜】 20g
▲ 【沙拉油】 20g
▲ 【炼乳】 10g
▲ 【牛奶】 20g
【蛋白】 3个
【黑糖】 130g
【低筋面粉】 80g

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黑糖海绵蛋糕的做法

1

将▲依序混合均匀备用。

2

取另个干净的盆，将蛋白打发时，同时将黑糖一点一点放进去打发，直到蛋白糊变光滑黏稠。

3

将步骤1分两次倒进步骤2用刮刀轻轻拌匀。

4

面粉过筛放置面糊里轻轻拌到没粉粒，但别拌过头喔，不然烤出来不会蓬松。

5

面糊倒进18×18cm方型模具里(如果不是矽胶模，模具里要放烘焙纸，烘焙好再撕开)。

6

事先预热烤箱，然后放进烤箱烤160℃25分钟，放凉取出就可以了。

7

成品切块

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