前置作业1:青葱洗净后切葱花备用。
前置作业2:白芝麻用平底锅以微火拌炒1~2分钟熄火置凉备用。
面团材料全部放进面包机(Zojirushi BB-HB10),基本发酵时程1小时45分钟 (含搅拌) 面团变二倍大即可。
面团中的空气用手压下去挤出来后滚圆,铺上一层保鲜膜以防干燥,再盖上拧干的湿布松弛15分钟。
松弛的面团若沾黏,可于表面洒些手粉避免沾粘,再用杆面棍杆成一个长方形。
切刀抹上少许油避免沾黏,斜切分成8等份后,于上方刷上温水再撒上芝麻第二次发酵50分钟。
放入预热170°C的烤箱里烘烤20~25分钟即完成。