鲜菇蔬菜汤

过年将近，想准备美味的料理但又要零负担，鲜菇蔬菜汤是一个好选择。用菇来提汤的鲜甜味，完全不用添加味素或鸡汤块。

准备材料：蓝宝石【菇】适量
白雪【菇】适量
日本【滑菇】适量
埔里【香菇】适量
【秀珍菇】适量
【猴头菇】适量
【黑木耳】适量
【昆布】两片
【洋葱】适量
【白萝卜】片适量
【时蔬】适量
【番茄】适量
【玉米】适量

鲜菇蔬菜汤的做法

首先，先来制作汤底，采用昆布（海带）、洋葱、白萝卜片来煮汤底，汤底建议煮30分钟。

基本汤底完成后，可继续加入喜欢的蔬菜煮汤。

起锅前，才加入新鲜的菇食材，各种菇类各有风味：白雪菇、蓝宝石菇、香菇、黑木耳、日本滑菇、秀珍菇、猴头菇⋯⋯等。（小提醒：菇熟得非常快，因此起锅前的1分钟加入即可。）