【高筋面 】 【粉 】 450g,亚麻子50g, 【黑糖 】 30g,盐5g,水350g, 【玄米油 】 (植物油)30g,速发 【酵母 】 粉5g
1、亚麻子先用食物调理机磨成粉,再将所有材料放进搅拌机拌至可撑出薄膜
2、取出面团并略滚圆,放入抹薄油的锅中并盖上湿布,直至基本发酵完成~~面团会膨胀2~3倍大,且手指沾面粉搓面团中央,其孔洞不易回弹即完成
3、桌上撒些面粉,取出面团并轻压排气,并分割成12份且滚圆
4、静置待面团膨胀2倍大,即完成最后发酵,撒些面粉且割纹,送进预热180度C的烤箱,烤18~20分钟左右即可