「墨西哥薄饼皮」可以变身为「口袋饼」，你相信吗？今天，来看苹果姊姊变魔术吧！10分钟做早餐。美好的一天，就从早餐开始吧！ 详情请至【苹果爱料理】：https://www.facebook.com/applelovescooking

---

准备材料： 【美生菜】 适量
【牛蕃茄】 1颗
生 【鸡蛋】 2颗
【味淋】 少许
【米酒】 少许
盐 少许
【芭乐】 适量
墨西哥 【薄饼皮】 2片

---

活力蔬果煎蛋口袋饼的做法

1

取出一容器，打入生鸡蛋。

2

将生鸡蛋打散成蛋液后，用筷子沾取蛋液在1片墨西哥薄饼皮的外围绕一圈。

3

将另一片墨西哥薄饼皮盖在步骤2上头，并稍微用手掌按压一下，使两片墨西哥薄饼皮接合。置入盘中，放入电锅，外锅放1/4杯水，待电锅跳起来就可以拿出来了。 【调制蛋液】：利用电锅跳舞的时间，做煎蛋。将步骤2用剩的蛋液，加入味醂、米酒及盐后，搅拌均匀。 【制作煎蛋】：取出玉子烧专用平底锅（这种平底锅很迷你，很适合拿来做有厚度的蛋），放入少许苦茶油后，开小火，将步骤4放入，待蛋液两面都呈「恰恰」的状态时，煎蛋就完成了。

4

将「步骤3蒸好的饼皮」对切，口袋饼就完成囉。再将「步骤5煎好的煎蛋」对切，两人份煎蛋也完成了。

5

将口袋饼的口袋打开，依序放入美生菜、切片牛蕃茄、煎蛋及切片芭乐，就完成囉。

6

再喝一杯黑木耳露，就是营养均衡的早餐囉！

---