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准备材料：材料1......... 0
【牛奶】 40g
【蛋黄】 5个
糖(多口感比较好) 25~80g
【低粉】 (需过筛) 100g
材料2.......... 0
【蛋白】 5个
糖 60g

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蒸锅式戚风蛋糕的做法

1

将蛋黄和蛋白分开蛋黄可以有蛋白蛋白千万不能有蛋黄 不然会打不发

2

准备一个干燥混和盆将材料1倒入混和盆搅拌混和至无颗粒

3

准备搅拌缸 将材料2到入用1速打至砂糖溶化后转2速打至起泡完成后转3速打至硬性起泡最后再转2速回打30秒后取出ps:也可以用手打,但是打的非常久

4

将材料2和材料1混匀(建议分2次) 后全部倒入(也可将材料一次全部倒入搅拌缸里但容易混和不匀)

5

将拌匀的材料倒入模具中,用蒸锅蒸15分钟(视情况增加),看熟度可以用筷子插蛋糕中央,如果无面糊起来就ok了!

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