在日本爆米花专卖店人龙总是不断 想吃，排到天荒地老吧 现在，嘿嘿～学会这招 不用排队就可以轻松享用啦 周末电影院 爆米花＆可乐预备备～～

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准备材料： 【玉米粒】 50g
【奶油】 1大匙
细砂糖 100g
【鲜奶油】 100g
【奶油】 10g
盐 少许
水 1匙

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盐焦糖爆米花的做法

1

先煮塩焦糖酱备用。锅内放入糖，再加水，开中大火，让糖溶解并焦糖化。

2

糖会从锅子边缘开始融化，想使糖均匀受热，可以晃动锅子，但不可以搅拌，煮到想要的色泽，就熄火。 鲜奶油加热至约50℃后（微微冒烟），分次倒入焦糖中，拌匀，再加入奶油、盐，利用余温融化奶油，并搅拌均匀。

3

平底锅放油，倒入玉米粒中火略炒，让玉米粒均匀裹上油脂开始有一两颗爆开时，盖上锅盖，约3~5分钟，期间不时摇晃锅子（避免烧焦）哔哔啵啵的声音停止，就可以开盖

4

淋上塩焦糖酱，拌匀，就完成了

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