泰式的咖哩香辣够味,口感上层次更丰富,通常,他们会分"红""黄""青"三种咖哩,不同的天然食材做成不同的口味,呈现不同的颜色,而且适合搭配的肉类也会不同;黄咖哩具有"姜黄"所以不但具特殊香气而且有养生功能;红咖哩适合海鲜类的烹调;青咖哩适合牛肉制作,每一种都不一样;这一道"椰汁咖哩虾"使用了搭配海鲜的"红咖哩"跟具香气比较不辣的"黄咖哩",小辣中带鲜甜,超级下饭喔~

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准备材料： 【草虾】 半斤
【洋葱】 半颗
椰 【花】 【蜜糖】 3茶匙
【鱼露】 2茶匙
【椰浆】 165毫升
黄 【咖哩】 1.5茶匙
【红咖哩】 1.5茶匙

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椰汁咖哩虾的做法

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先将虾子洗净,洋葱切好

2

红咖哩、黄咖哩、椰花蜜糖、鱼露、椰浆倒入碗中搅拌均匀备用

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起油锅,洋葱爆香后加入虾子拌炒

4

虾子七分熟后再将刚才调好的酱汁倒入锅中拌炒

5

烹煮一下让酱汁收干些,虾子煮熟

6

可以起锅囉！

7

咖哩适合这种凉凉的天气,开胃下饭超好吃!!等不及要动筷子了!!

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