【冬瓜 】 200克
【西兰花 】 100克
【鱼肉 】 50克
【牛腿肉 】 50克
【鲜贝 】 15克(也可不放)
【海米 】 15克
【香菇 】 2朵
【鸡蛋 】 1个(只取 【蛋清 】 )
生抽
【粟粉 】
白糖
食盐
姜末
【麻油 】
【蚝油 】
【鸡 】 【粉 】 适量
1、鱼肉、牛肉、鲜贝、剁成茸,香菇及海米泡发后切成小丁,加蛋清、生抽、粟粉、白糖、食盐、姜末、麻油、蚝油搅拌起粘后成馅。
3、每片冬瓜片上先涂上少许粟粉,放馅1茶匙,卷好后,围放碟周(可加胡萝卜丁装饰),西兰花球放碟中央;
4、碟子上盖一层保鲜膜,入微波炉高火煮3分钟;
5、锅中放小半碗水,加麻油、鸡粉调味后,水淀粉勾出芡汁,淋在百花球上,便可供食。