公公很喜欢吃菱角，这几天煮过汤了，也清蒸过了，所以今天就换酥炸的，又酥又脆，好好吃喔！后来婆婆跑来跟我说公公一个人吃掉一整盘！真是厉害！

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准备材料： 【酥】 【炸粉】 100克
水 80克
黄金 【玄米油】 10c.c.
【菱角】 300克

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炸菱角的做法

1

粉浆先调好，加一点点油可以更酥脆

2

菱角仁沾粉后下锅油炸，油温约160度，炸至金黄就可以起锅囉~

3

酥脆的菱角~错过可惜

4

上桌

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