这道家常料理，就算零厨艺也可以轻松完成！这道料理特别的地方是选用的猪肉，猪肉的部位很多，一般常吃的就是梅花肉，里肌肉，三层肉.....今天换个不一样的来吃吃吧，二层肉油花分布均匀，口感细嫩，一只猪只有几百克，算是比较特别的部位，但是又比松板肉这个部位便宜一些，口感比较上，松阪肉属于很脆，二层肉属于软嫩！这两种肉，原则上都不会有煮过老咬不动的状态！所以有去肉摊可以换吃看看喔～

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准备材料： 【二层肉】 1片
【黄彩椒】 1颗
【红彩椒】 1/2颗
【小黄瓜】 1根
【蒜苗】 少许
【黑胡椒】 1小匙
糖 1小匙
盐 1小匙
【米酒】 1大匙
【鲣鱼】 【粉】 1小匙

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黑胡椒二层肉炒蔬食的做法

1

准备食材，蔬菜切块，二层肉（米酒1匙，酱油1匙。糖1匙醃制1小时），肉醃制好后再切块

2

锅里放一小匙油，把肉放入锅中煎

3

猪肉煎到金黄上色

4

加入蔬菜，跟调味料，快速翻炒，呈现干爽状态，就可以取出盛盘

5

表面撒上蒜苗段，完成上桌

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