米纸虾卷沙拉没有过重的香料调味，口味适中，加上沙拉和虾的搭配，口感相当清爽.从鲜虾卷薄皮外观，可清楚看见丰富的内馅，特别是那醒目鲜红虾肉，与自制的越式鱼露沙拉酱味道适中令人食指大动。

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准备材料：越式 【米纸】 2
【小黄瓜】 1
【红萝卜】 1
【香菜】 1
【莴笋】 1
【九层塔】 1
【豆芽】 1
【红葱头】 1
【花生】 1
【鱼露】 1汤匙
【米醋】 1汤匙

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西贡米纸虾卷沙拉 (Vietnamese Salad Roll)的做法

1

制作沙拉酱: 将鱼露与米醋 一起搅拌，再加入3汤匙温水、切粒大蒜，切片辣椒(个人喜好)与糖一起均匀搅拌，摆在一旁稍后使用。

2

将蔬菜洗净，将小黄瓜去皮后与红萝卜切成长条型。将红葱头切片，不用切生菜。

3

用锅子或是大碗再将2碗水倒入，将越式米纸放入2秒，然后张开摆在平面上稍后包馅。

4

煮沸一锅水，放入豆芽煮1分钟，之后用冷水冲过后去水。用同样的热水煮虾 至熟，用水冲虾后摆一旁稍后使用。

5

包沙拉: 将所有的食材摆上越式米纸然后小心包上，切一半后就可上菜。

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