没想到高中同学家就住在附近， 双十节的最后一天就去她家玩耍， 一起手工包了饺子， 是有包马兹瑞拉起司的水饺， 口味很合，好吃。 大家下次也可以试包看看。

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准备材料： 【高筋面】 【粉】 150g
【低筋面粉】 150g
水 170ml
盐 一点点
【猪绞肉】 半斤
姜 1tsp
【酱油】 1~2tsp
盐 50ml
水或 【高汤】 50ml
【高丽菜】 1/4小颗
【起司】 10小块
【高筋面】 【粉】 0.5T
水 200ml

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手工冰花起司煎饺的做法

1

将皮的材料放入面包机中，乌龙面行程，结束后让面团休息2小时。

2

接着将面团分割成10~12g 的小面团，大约30个。

3

撒手粉，开始杆面皮，一开始秆的很丑，之后会越来越顺手(圆)。皮一定要有粉，不然皮和皮之间会黏在一起喔:)

4

将猪绞肉，酱油，盐及姜充分混和，接着分次加入水(打水)，用手将绞肉拌至出筋(黏黏的状态)。最后加入脱水过的高丽菜拌匀，即可以开始包。

5

包水饺，就看大家的功力了XDD我们有十颗有包入起司，其他没有，吃起来有抽签的感觉XDD

6

热油锅，将水饺摆入锅中，加入面粉水约1/3饺子高。该锅盖闷约8~10分钟，开盖。(一开始加1/2高太多，后来又倒掉一些水。)

7

接着等锅底的面粉水收干成金黄色，就可以起锅。

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吃到有包起司的饺子，口味很搭下次要多放一点~~下次可以把起司切1cm正方体，这次切有点小(约0.5cm正方体)。

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