香炸牛蒡

准备材料：

【牛蒡】 1支
【中筋面粉】 1小碗
【白芝麻】少许
【枫糖浆】 3大匙
【酱油】 1小匙
【番茄酱】 1小匙
白醋1小匙
白糖1大匙

香炸牛蒡的做法

1.面粉加适量的水调成面糊，芝麻炒到出香味即可.我通常一次炒一小碗，放有盖的容器保存，随时取用比较方便，因为成菜中用到白芝麻都是很少量.

2.牛蒡去皮后洗净，斜刀切片.

3.准备好调味料.

4.把切片的牛蒡沾上面糊(见流程图D)，随即放入烧热的油锅里，用中火炸至金黄后捞出控干多余油份.

5.另起锅，烧热一匙素油，把调味料放入拌炒至起泡沫时推入牛蒡回锅翻炒，待调味料均匀沾裹牛蒡即关火，撒白芝麻，拌匀即可出锅.