烘烤时整屋弥漫着蒜香味，久久不散；一口咬下除了香蒜满溢，还有香醇起司，真是令人难以抗拒~

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准备材料： 【高筋面】 【粉】 240g
【低筋面粉】 60g
【三温糖】 或细砂糖 25g
盐 3g
【鲜奶】 160~170g
【无盐奶油】 25g
【新鲜酵母】 (或 【酵母】 【粉】 ) 9g(或3g)
【起司片】 (每片等切2~3等分) 2~3片
【起司粉】 约2t
蒜末 40g
室温软化的 【无盐奶油】 40g
【橄榄油】 10g
盐 1g
【黑胡椒】 粒 1g
【义大利香料】 1/2t

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香蒜奶油起司软法面包的做法

1

面包机容器内装好做面包的叶片，将面团材料放入，酵母粉投入专用糟（若用新鲜酵母则先和份量内的鲜奶拌匀后最先倒入容器内），选择制作面包面团的选项。亦可使用单纯的搅拌面团功能，共搅拌２０分钟，搅拌完成后，面团就留在容器内发酵约40分钟~１小时至两倍大。

2

手沾点面粉搓一下面团，不会回弹即首次发酵完成，倒出面团轻压出空气后滚圆。 再将面团均分成８等份并滚圆，每个约65g，盖保鲜膜或锅子松弛醒１０分钟。

3

松弛好的面团杆平成一长椭圆厚片，放入内馅的起司切片，由短边用手指边压边卷起，二端及收口捏粘紧，再稍滚一下。

4

将整型好的面团收口朝下，有间隔地放在已舖有烘焙布(纸)的烤盘上，表面喷点水，再撒点起司粉后送进烤箱，做最后发酵约40~１小时。

5

将香蒜奶油酱拌匀备用。

6

面团发酵完毕后取出，表面用利刀浅画一刀(不要画太深，以免内馅的起司外露)，塞入香蒜奶油酱，最后送进已预热１7０度Ｃ的烤箱，先烤１０分钟。

7

时间到取出，将剩下的香蒜奶油酱平均舖放在每个面包表面，再送进１７０度Ｃ烤箱再烤８～１０分钟即完成。

8

香喷喷面包出炉后，移至铁网架上冷却。

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