手工自制面条新鲜、Ｑ弹的滋味，搭配香椿酱拌著芝麻油、酱油一起吃，爽口清香，一吃就爱上！

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准备材料： 【中筋面粉】 250 克
盐巴5 克
冷开水120 克
【白面】 条1 把
【鸡胸肉】 1 小块
各色 【蔬菜】 1 小把
【香椿酱】 适量
【酱油】 适量
【香油】 适量
黑、 【白芝麻】 适量

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香椿鸡丝拌面的做法

1

【团】手工无添加面条：将中筋面粉筛入盆子里，再加入盐巴及冷开水；将所有材料揉成一个光滑的面团，用保鲜膜包好松弛 30 分钟。

2

【面】手工无添加面条：压面机作法：用压面机从刻度 0 杆压至刻度 4，再用机器切成长条即完成。

3

【面】手工无添加面条：纯手工作法：先在面团两面撒上少许面粉防沾黏，在用杆面棍杆开面团，让面团成为均匀的薄片。薄面皮撒些面粉防沾，再将面团折叠起来，用刀切成条状即完成。

4

【煮】：白面条煮熟后捞起。

5

【烫】：鸡胸肉切丝、蔬菜分别烫熟。

6

【酱】：香椿酱、酱油和香油调成酱。

7

【拌】：将酱和面条拌匀，依序摆入鸡肉和蔬菜等食材。

8

｜清香古早味

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