圣诞节要到了，应景一下做个红鼻子驯鹿面包，让小孩爱不释手。

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准备材料： 【高筋面】 【粉】 200g
【奶粉】 5g
砂糖 20g
盐 1g
速发 【酵母】 1/3茶匙
【鸡蛋】 1颗（50g）
【鲜奶】 70g
【无盐奶油】 20g
【红曲粉】 1/4茶匙
【竹炭粉】 1/4茶匙
【豆沙馅】 90g
【蛋液】 适量
【糖霜】 适量
眼睛 【糖珠】 适量

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红鼻子驯鹿红豆面包的做法

1

将奶油之外的所有材料全部倒入盆中，鲜奶保留1/4的量，其他的全倒入，先将所有材料揉成团。

2

将面团移至桌面，再把剩下的鲜奶一次一点的揉进面团里。

3

把揉好的面团稍微摊开，加入奶油揉匀。

4

揉至面团成撑起薄膜即可。

5

切下一小块面团加入红曲粉揉匀。

6

另外切下一小块加入竹炭粉揉匀。

7

表面喷点水盖上保鲜膜放置温暖地方发酵60分钟。

8

将三色面团各分成三等份，盖上湿布松弛15分钟。

9

竹炭面团整成椭圆形，杆平用刮板切出鹿角形状。

10

原味面团杆平包入豆沙馅。

11

将面团组合在一起，放进密闭空间第二次发酵50-60分钟。

12

把烤箱预热180度，鹿角、红鼻子刷上蛋液，送进烤箱烤20-25分钟。

13

出炉后移至冷却架放凉。

14

最后调一点糖霜黏上糖珠眼睛装饰一下。

15

请享用！

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