东坡有肉

第一次烹饪东坡肉。虽说自己是名素食者，并不食肉。但若是食材三净，我依然愿意为食肉友人们烹饪的。每个人的生活方式不同，尊重和理解很重要。

准备材料：【五花肉】 500g
葱 500g
【生姜】 100g
【老抽】 1~2汤匙
生抽 1小碗
【冰糖】 100g
【黄酒】适量

东坡有肉的做法

五花肉（半肥瘦）入沸水焯1分钟，捞出备用。锅底铺一层葱（整根的），放上五花肉（皮朝上），姜拍一下，放在肉上面，然后再铺一层葱。依次加入生抽、老抽、冰糖、黄酒，清水适量，末过肉就可以。

大火煮开，转文火慢煮2小时。将肉和汤汁分装入小碗盅，肉上面可以放一小块冰糖。进蒸锅，大火转中火，蒸2小时左右。

完美出锅。