喜欢看国外料理频道的朋友，一定会常常看到Kale, 羽衣甘蓝的料理，原来它是现在人们为之疯狂的超级食物，高纤维、高维他命营养成份，排毒抗癌，控制糖连病，保护心脏等，也是健康瘦身的新宠, 台湾现在也慢慢可以看到它的身影了，羽衣甘蓝在台湾常用来打成汁喝，在国外则喜欢当沙拉吃，这边我们来做两道在家方便料理好吃的羽衣甘蓝，一道培根炒羽衣甘蓝，另一道烤箱羽衣甘蓝脆片!

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准备材料： 【羽衣甘蓝】 1把
【培根】 4片
【蒜头】 2-3瓣
【橄榄油】 少许
【海盐】 少许
【帕玛森】 【起司】 少许

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羽衣甘蓝料理的做法

1

先炒培根，中小火拌炒，用不沾锅，可以不放油，(非不沾锅放一点点油即可), 培根会出油，炒至个人喜欢的焦脆度，捞起

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放入蒜末爆香，再放入羽衣甘蓝拌炒，加入少许水炒软羽衣甘蓝, 炒熟羽衣甘蓝后，再放回培根快炒一下就完成了! 酥脆的培根加软嫩青菜，口感层次比较丰富! 喜欢软嫩口感的培根的朋友，就不用捞起培根喽，可直接跟菜一起炒熟，培根就会是软嫩的!

3

另一道羽衣甘蓝脆片~ 1. 羽衣甘蓝洗净擦乾，摘除硬梗，留下叶子部份，掰成入口大小 2. 羽衣甘蓝两面用刷子刷上薄薄一层橄榄油、洒上少许海盐，均匀铺上烤盘，不要重叠 3. 烤箱130度中烤10-13分钟，中间将烤盘转向一次，或烤至酥脆即可

4

4. 烤完再洒上帕玛森起司就可以了! 羽衣甘蓝脆片吃起来像酥脆的海苔，要趁热吃! 凉掉苦味会跑出来~ 也可以用抹上麻油，洒上白芝麻，走另一个韩风口味~

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