今天心情有点低落想做点心来转移心情,所以做了蜂蜜麦片饼干给自已吃,双色核桃饼干是给儿子的,好好吃...^^ 双色饼第一次做所以一开始没卷好,但现在捉到技巧了,下次会用的更漂亮..^^

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准备材料： 【低筋面粉】 380g
【全蛋液】 60g
细砂糖 200g
【无盐奶油】 160g
【香草荚】 半条
【可可粉】 20g

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双色饼干的做法

1

奶油放软打到微白"分次"放入砂糖打发后再"分次"放入蛋液打均匀后平均分成二份(我使用的是自制香草糖,如没有请放入香草荚或香草精)

2

把低筋面粉200g过筛后加上作法1其中一份搅伴均匀成团备用,另外180g低筋面粉+20g可可粉加上作法1另一份搅伴均备用

3

拌匀的面团各放入透明塑胶袋擀成大小一样的方片后放入冰箱20分,急著作的可以放入冷冻室5分

4

取出2片面团互叠整齐放在塑胶带上后利用塑胶带辅肋卷成圆柱体(一开始记得压紧卷才不会中间有洞),卷好后再放入冷冻2小时后取出切成厚度约0.7mm的圆片

5

入烤箱烤,上下火180度烤15-18分(中间记得把盘子换面烤的比较均匀

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