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【奶油 】 35公克 【白酒 】 20公克 【柠檬汁 】 5公克温水15公克 【蛋黄 】 3粒盐适量 【黑胡椒 】 粗 【粉 】 适量
1.将白酒、柠檬汁、盐和黑胡椒粗粉煮开至浓缩，冷却备用。
2.将蛋黄放置于不锈钢盆中，并加入浓缩汁液，隔热水搅打，移开后再慢慢加入奶油，并不断搅拌均匀至凝结，最后加入温水调拌混合均匀。
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