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香菇鲜笋排骨汤
天气突然变得好冷，最适合来碗热热的汤，恰巧在市场看到笋子，想起似乎很久没煮笋子汤给老爷喝了。笋子搭配鸡肉或是排骨都适合，放入些许干香菇增加香气，加了干干贝及蛤蛎，则可增添鲜味，真是一道味道极为丰富的汤。这回买到的蛤蛎品质很好，不单单是个头大，就连里头的蛤蛎肉也很饱满，再放入几个手工做的鱼饺，有这么多满满的料，光看就满足啦！
准备材料：
准备材料：
【鲜笋 】 1根, 【子排 】 约170公克, 【干香菇 】 5朵,干 【干贝 】 20个, 【竹笙 】 4个, 【蛤蛎 】 约360公克,手工 【鱼饺 】 4个,盐适量
香菇鲜笋排骨汤的做法
1、鲜笋切块、子排切块、干香菇泡水、干干贝洗净、竹笙泡水后切段、蛤蛎吐沙干净备用。
2、取一锅水川烫子排去血水后洗净。
3、另取一锅水放入鲜笋、作法2的子排、干香菇、干贝，待水滚改以小火续煮。
4、同锅再放入竹笙、手工鱼饺，煮至子排熟成，再放入蛤蛎煮开，斟酌以盐调味即可。
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