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【豆腐乳 】 1块水60cc 【蒜头 】 2颗 【红辣椒 】 1支 【空心菜 】 200公克糖1/4小匙盐少许 【米酒 】 1小匙
1.豆腐乳捣碎，与水调匀备用。
2.蒜头切末、红辣椒切细条状备用。
3.空心菜洗净，切成3公分长段。
4.热油锅，以中火将蒜末炒香，加入红辣椒略炒，然后放入空心菜梗的部分，再放入菜叶部分一起拌炒。
5.接着倒入作法1的材料，再加入调味料的糖、盐用大火炒匀，最后淋入米酒即可盛盘。
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