夏季不开炉甜点 每次夏天要开烤箱 就想到烤完甜点满身大汗的模样 还是做些简单 且冰冰凉凉的甜点最适合夏天了XDDD 由于奶酪我比较喜欢浓郁的味道 所以再比例上是跟牛奶一比一！

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准备材料： 【牛奶】 400c.c
动物性 【鲜奶油】 400c.c
【吉利丁】 片 15g
细砂糖 70g
【苦甜巧克力】 90g
【无糖可可粉】 20g

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巧克力鲜奶酪的做法

1

先将吉利丁片剪成小片，泡冷水软化后沥干备用。

2

将牛奶与细砂糖隔水加热，微温但是不要超过60度，可以把细砂糖溶化即可。

3

搅拌好后加入沥干的吉利丁片，搅拌均匀到完全溶化。

4

把无糖可可粉与苦甜巧克力加入步骤三中，搅拌到无颗粒状即可离火(即离开隔水加热)。

5

稍微待凉后(约40度以下)，再加入动物性鲜奶油搅拌均匀。

6

入模后，盖上保鲜膜冰入冰箱2-3小时就可以食用囉！

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