【神奇魔法蛋糕Gâteau magiques】已经在国外风行一阵子了，魔法蛋糕指的是一次烘焙，得到三种口感的成品，因为材料中的各项比重不同，搅拌均匀后会自然分层，最上层是绵密蛋糕，中间是浓郁奶油馅，最底下是滑嫩布丁！ 欢迎光临阿妮塔的粉丝页♥https://www.facebook.com/Agneta.Love.Kitchen

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准备材料： 【奶油】 125克
【蛋】 4个
细砂糖 150克
【香草精】 1小匙
【低筋面粉】 115克
水 1大匙
【牛奶】 500克
盐 1小匙
【新鲜蓝莓】 100克

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[阿妮塔♥sweet] 蓝莓魔法蛋糕。的做法

1

将烤箱预热至150度C。将奶油加热至融化备用(可用微波炉)。将蛋白蛋黄分开。在搅拌盆中搅打蛋黄和细砂糖到颜色变浅稍微膨胀。依序倒入融化的奶油、香草精、低筋面粉、水和鲜奶，搅拌均匀不要结块。

2

蛋白加盐打发到硬性发泡。将蛋白霜分三次加入作法1面糊中，轻轻拌匀，混合所有材料以免结块(但不需搅拌过度)。

3

(9吋圆模一个或20公分正方模一个) 模型底层与边缘都铺上烤盘纸，先倒入一半的面糊，洒上蓝莓，继续倒入剩下的面糊。以150度C烘烤50-60分。出炉放凉，冷藏保存至少三小时之后脱膜享用。

4

切开，如果需要可洒上糖粉，甜蜜的午茶时光！>>>不同烤箱可能需要的烘烤时间不同，所以要照自己烤箱做调整，以免中间的奶油内馅层消失喔。

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