下午茶时刻，来份口感扎实、内馅松软的英式司康(Scone)，再适合不过啦! 原味牛奶司康或是加了什锦果麦的什锦果麦司康，搭配果酱或蜂蜜或奶油霜，煮一壶红茶、三五好友话家常，悠闲的度过一下午，好不惬意啊!

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准备材料： 【低筋面粉】 200g
【泡打粉】 1小匙
盐 1/3小匙
细砂糖 30g
【无盐奶油】 70g
【蛋黄】 1颗
【鲜奶】 90ml
【什锦】 果麦 15g
【高筋面】 【粉】 适量
【鲜奶】 适量

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牛奶与什锦果麦司康-悠闲的英式午茶飨宴的做法

1

低筋面粉、泡打粉、盐、细砂糖过筛入一搅拌盆

2

冷藏过、尚未软化的奶油先切成丁状，倒入搅拌盆以刮板切拌混和均匀

3

蛋黄与鲜奶混和搅拌均匀，倒入搅拌盆中以刮板搅拌均匀成牛奶司康的面团

4

什锦果麦司康的面团则同样流程，另外再加入什锦果麦当内馅

5

沾板或桌面撒上一些高筋面粉当手粉，以擀面棍杆成后约2-3cm的面皮，用保鲜膜包好进冰箱冷藏约30分钟以上

6

取出面皮后，圆形饼干模具&沾版(或桌面)撒上一些手粉，重新揉过、杆过面团，在厚约2-3cm的面皮以圆形模具压出模型(面团不够时，重复揉杆成2-3cm面皮再压模)

7

饼皮上涂一层鲜奶增加光泽用，什锦果麦司康则在涂一层鲜奶后再以适量的什锦果麦做表面装饰

8

放进180度C预热过的烤箱烤约15分钟，吃起来口感扎实、内馅松软的牛奶司康(Scone)什锦果麦司康就完成啦^^

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