鲜奶水果蛋糕

准备材料：

【蛋黄】 6克
盐1.8克
【面粉】 138克
油4.5克
【糖粉】 50克
【泡达粉】 1.8克
清水43克
【蛋清】 6克
砂糖98克
【塔塔粉】 3克

鲜奶水果蛋糕的做法

1.先称面粉，把泡打粉放到称好的面粉，然后一起过筛导入干净的盆中。

2.再称水后把油加入水中一起称。

3.把鸡蛋分壳后蛋清和蛋黄分开，蛋黄放入油水盆中，还有称盐和糖粉也倒入油水的盆中一起搅拌，等把蛋黄搅散后加入面粉及泡打粉。顺一个方向慢慢搅拌至细腻。

4.把蛋清，砂糖，塔塔粉，放在打蛋机中先中速后快速搅拌，把蛋清打至中性发泡即可。

5.取1/3的蛋白与蛋黄盆中搅拌，翻底搅均匀后再加剩余的2/3的蛋白翻搅均匀后倒入烤盘后抹平。

6.最后摔几下，放入烤箱烤30分钟即可。