蒜泥白肉

准备材料：

【五花肉】 600公克
【蒜泥】 25公克
【姜片】 3片
葱段1支
【蒜苗】片适量
【酱油】 1/2大匙
【酱油膏】 3大匙
【乌醋】 1小匙
细糖1/2大匙
【高汤】 3大匙

蒜泥白肉的做法

1.五花肉放入沸水中汆烫去血水，捞出备用。

2.再取一锅水放入姜片、葱段煮沸后，放入作法１的五花肉再煮沸后，转小火续煮约30分钟，熄火再焖约5分钟，取出放凉备用。

3.高汤加入细糖煮融化，再加入其它调味料放凉后，加入蒜泥扮匀即成蒜泥酱。

4.将作法2的五花肉切片摆盘，放上蒜苗片再淋上适量作法3的蒜泥酱即可。