南洋椰汁烩饭

准备材料：

【鸡腿肉】 4两
【青椒】 1/2两
【红甜椒】 1/2两
【黄甜椒】 1/2两
【洋葱】 1/2两
【胡萝卜】 1/2两
【青葱】 1根
老【椰子】壳1个
黄金炒【饭】 6两
盐1/4小匙
鲜【鸡晶】 1/4小匙
【太白粉】 1小匙
【奶油】 1小匙
【椰奶】 1/3大匙
盐适量
水80cc

南洋椰汁烩饭的做法

1. 青葱洗净并切段；青椒、红椒、黄椒、洋葱、胡萝卜洗净并切块，以沸水汆烫后捞起沥干备用。

2. 鸡腿肉洗净切丁，以调味料A腌至入味后，热油锅，以中火快炒过油后随即捞起将油沥干备用。

3. 将奶油放入锅中加热后，再将水下锅煮开，放入作法1的材料及作法2的鸡肉丁、椰奶及适量的盐调味一下即可起锅，放入老椰子壳里与黄金炒饭一同时食用。