青葱加上红葱酥，只有一个字~香 喜欢吃馒头，加上青葱酥卷一下，就是花卷馒头，虽然卷的不专业，手作就是这么好玩~

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准备材料： 【青葱】 3根
【红葱酥】 适量
盐 适量
【胡椒】 【粉】 适量
【低筋粉】 400g
【鲜奶】 240g
砂糖 30g
盐 3g
植物油 8g
速发 【酵母】 4g
【老面】 80g

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香葱花卷馒头的做法

1

将面团依液体、糖、粉、老面、酵母秩序放入面包机按下撹打面团程序，撹打光滑成团，取出手揉5分休息5分

2

浆面团搓成长条型，切割50g一个，压平沾粉杆成中厚外薄的圆片

3

将馅料青葱切细加红葱酥、盐、胡椒粉拌匀，在圆片内包入少许馅料

4

包紧捏合，收口朝下，杆成长片型

5

将长片对折不要压紧

6

用切板切出5道切口

7

将对折拉开，恢复原状

8

变成直式对折

9

用双手各拉住一端，慢慢拉长一点

10

两手拉住尾端上下相反扭一圈

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扭好，右手面条朝下往后卷入，这是正面

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这是背后，把右手面条朝下卷入尾端黏紧

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卷好，收口朝下放在馒头纸上

14

间隔排列在蒸笼里，盖上盖子，天热发30-40分，天冷发40-50分，发至1-2倍大，摸起来澎澎绵绵的就可以

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发好，在电锅内放1.6杯水将蒸笼放上，盖子绑布夹一根筷子透气，按下开关蒸至跳起焖5分，慢慢提高盖子透气2分，拿开盖子慢慢提起第一层蒸笼透气2分再拿开，第二层也是如法炮制

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只要步骤对，就会有澎澎不皱的馒头喔！

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