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洋芋搅团
《风味人间》同款洋芋搅团。
准备材料：
主料:【土豆】 2个 |
辅料:【生抽】 10ml | 【花椒】 适量 | 【辣椒粉】 1勺 | 【陈醋】 20ml | 【食盐】 3g | 【花生仁】 适量 | 【姜】 适量 | 【葱】 适量 | 【开水】 适量 | 【白芝麻】 适量 | 【食油】 适量 |
洋芋搅团的做法
1. 土豆2个洗净，放入上汽的蒸锅蒸熟，取出去皮切块。
2. 将土豆放入石舂中不停锤捣至变得粘稠劲道，装碗备用。
3. 炒锅倒油烧热，放入姜末、蒜末、葱末、花椒炒香，再加入辣椒粉1勺，倒入少许清水煮沸。
4. 关火，加入陈醋20ml、生抽10ml、盐3g，拌匀制成浇汁。
5. 将浇汁淋在土豆泥上。
6. 撒上适量熟花生碎、熟白芝麻即可享用。
