舒芙蕾烘蛋
懒人版舒芙蕾烘蛋~还在等什么呢~
准备材料:
主料:【
鸡蛋】 2个 | 【
黄油】 1块 |
辅料:【
柠檬】 适量 | 【
香芹】 适量 | 【
番茄酱】 适量 | 【
食盐】 适量 |
舒芙蕾烘蛋的做法
1.
鸡蛋2个分离蛋清和蛋黄,分别装入打蛋盆中备用。
2. 蛋清部分倒入适量
柠檬汁,用电动打蛋器打至偏干性发泡(打蛋器可以从低速开始逐渐提高速度,打至湿性发泡后再改回低速慢慢打至偏干性发泡即可)。
3. 蛋黄部分加入少许盐搅打均匀,倒入打发的蛋白中用刮刀快速翻拌混合均匀。
4. 不粘锅放入
黄油1小块,开中小火加热融化,抹匀
黄油液。
5. 倒入适量混合好的蛋液,盖上锅盖焖90-120秒至
鸡蛋呈蓬松半凝固的状态。
6. 盛出
鸡蛋装盘,轻轻对折,撒上欧芹碎,淋上
番茄酱,即可享用~
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