拌茄子

茄子营养丰富，功效很多，但茄子比较吸油，红烧或是炖炒，都是油多了好吃。为到达既经常吃茄子，又避免过多摄入油脂，最好的解决办法是将茄子蒸熟后拌着吃。拌着吃可以随自家人口味调制多种料汁。我这款是以蒜蓉辣酱为主调料，味道相当不错。

拌茄子的做法

1. 茄子洗干净，蒸锅加水，茄子放入蒸锅蒸熟。蒸熟的茄子晾凉，撕成条摆入盘中。

2. 碗中加蒜蓉辣酱，加盐、白糖搅拌均匀。加生抽搅拌均匀。

3. 加橄榄油搅拌均匀成调味料汁。将料汁淋在茄子上。搅拌均匀即可享用。