喵母厨房
主页
杏鲍菇煎饺
杏鲍菇煎饺，这次我改良了下。将传统只煎一面的煎饺，改成三面煎，这样，外壳从每个角度都保持焦香酥脆，咬一口，汤汁四溢，嚼起来，咯咯作响，相当过瘾。
准备材料：
主料:【面粉】 适量 | 【猪肉】 200克 | 【杏鲍菇】 1个 |
辅料:【韭菜】 适量 | 【芝麻油】 适量 | 【酱油】 适量 | 【食盐】 适量 | 【料酒】 适量 |
1. 准备食材
2. 面粉一点点加入水和成象饺子面一样软的面团略醒发
3. 猪肉放饺肉机中绞成肉馅
4. 加入三勺料水（花椒八料桂皮香叶用温水泡制）和一大勺酱油搅打上劲
5. 杏鲍菇切成小块，入沸水中略焯
6. 捞出后放凉放入绞肉机中
7. 绞碎成粗颗粒
8. 韭菜切成细末与肉和杏鲍菇放在盆中
9. 加入少许芝麻油盐放在一起拌匀备用
10. 醒发好的面团切成小剂
11. 擀成如饺子皮般的面剂
12. 放入调好的肉馅
13. 从中间部位向两端捏起，留两边不捏
14. 锅中放少许油烧至温热，放入煎饺
15. 小火煎至底壳焦黄
16. 翻转一侧继续小火慢煎
17. 煎好一面再煎另一面
18. 直至三面全部起黄壳，煎饺熟透即可
准备材料：
主料:【面粉】 适量 | 【猪肉】 200克 | 【杏鲍菇】 1个 |
辅料:【韭菜】 适量 | 【芝麻油】 适量 | 【酱油】 适量 | 【食盐】 适量 | 【料酒】 适量 |
杏鲍菇煎饺的做法
1. 准备食材
2. 面粉一点点加入水和成象饺子面一样软的面团略醒发
3. 猪肉放饺肉机中绞成肉馅
4. 加入三勺料水（花椒八料桂皮香叶用温水泡制）和一大勺酱油搅打上劲
5. 杏鲍菇切成小块，入沸水中略焯
6. 捞出后放凉放入绞肉机中
7. 绞碎成粗颗粒
8. 韭菜切成细末与肉和杏鲍菇放在盆中
9. 加入少许芝麻油盐放在一起拌匀备用
10. 醒发好的面团切成小剂
11. 擀成如饺子皮般的面剂
12. 放入调好的肉馅
13. 从中间部位向两端捏起，留两边不捏
14. 锅中放少许油烧至温热，放入煎饺
15. 小火煎至底壳焦黄
16. 翻转一侧继续小火慢煎
17. 煎好一面再煎另一面
18. 直至三面全部起黄壳，煎饺熟透即可
