鸡丝面疙瘩

今天我将鸡蛋直接和到疙瘩里，让疙瘩吃起来略劲道一点，煮了鸡汤，扯下一个鸡腿，撕成丝，最后撒些春天的韭菜，就做成了鲜美的鸡丝面疙瘩。

鸡丝面疙瘩的做法

1. 面粉160克加入一个打散的鸡蛋和约20克冷水。
2. 边倒边拌，拌成这种疙瘩状态备用。
3. 一个煮好的鸡腿撕成丝，泡发的茶树菇撕成细丝切小段，韭菜切段，还有葱切花和姜切末。
4. 胡萝卜切细丝，做为配色。

5. 热锅热油，下葱姜、茶树菇、鸡丝翻炒变色加盐和胡椒粉调味。
6. 锅内倒入煮鸡的汤或清水煮开，将面疙瘩拔入沸水锅中。
7. 煮开1-2分钟，将胡萝卜丝和炒好的鸡丝下锅。
8. 锅再开，韭菜段入锅烫一下即可起锅。