鸡丝面疙瘩
今天我将鸡蛋直接和到疙瘩里,让疙瘩吃起来略劲道一点,煮了鸡汤,扯下一个鸡腿,撕成丝,最后撒些春天的韭菜,就做成了鲜美的鸡丝面疙瘩。
准备材料:
主料:【
面粉】 160克 |
辅料:【
鸡蛋】 1个 | 【
鸡腿】 1个 | 【
韭菜】 20克 | 【
胡萝卜】 40克 | 【
茶树菇】 40克 | 【
细香葱】 适量 | 【
姜】 适量 | 【
鸡汤】 适量 | 【
植物油】 适量 | 【
食盐】 适量 | 【
胡椒粉】 适量 |
鸡丝面疙瘩的做法
1.
面粉160克加入一个打散的
鸡蛋和约20克冷水。
2. 边倒边拌,拌成这种疙瘩状态备用。
3. 一个煮好的
鸡腿撕成丝,泡发的
茶树菇撕成细丝切小段,
韭菜切段,还有葱切花和
姜切末。
4.
胡萝卜切细丝,做为配色。
5. 热锅热油,下葱
姜、
茶树菇、鸡丝翻炒变色加盐和
胡椒粉调味。
6. 锅内倒入煮鸡的汤或清水煮开,将面疙瘩拔入沸水锅中。
7. 煮开1-2分钟,将
胡萝卜丝和炒好的鸡丝下锅。
8. 锅再开,
韭菜段入锅烫一下即可起锅。
![](n2/i2ev3piavrv.jpg)
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