开屏武昌鱼
武昌鱼洗净去鳞去鳃去内脏去鱼尾,切下鱼头,然后将鱼身切分成宽度一样的鱼块。小红椒切丁备用。
准备材料:
主料:【
武昌鱼】 1条 |
辅料:【
姜】 适量 | 【
葱】 适量 | 【
红辣椒】 适量 | 【
料酒】 1大勺 | 【
食盐】 1/4小勺 | 【
蒸鱼豉油】 2大勺 |
开屏武昌鱼的做法
1.
武昌鱼洗净去鳞去鳃去内脏去鱼尾,切下鱼头,然后将鱼身切分成宽度一样的鱼块。小红椒切丁备用。
2. 将切好的鱼块放入容器中,加入
姜丝、盐、
料酒拌匀腌15分钟。
3. 腌过的鱼头朝上摆在盘中,鱼片在盘中摆成扇形,做成孔雀开屏的造型。
4. 均匀的在鱼块上淋上
蒸鱼豉油。
5. 撒上小红椒丁,
葱姜末。
6. 放入已上汽的蒸锅,蒸8-10分钟左右,关火虚蒸2分钟即可。
![](n2/ajitrcjrber.jpg)
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