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开屏武昌鱼
武昌鱼洗净去鳞去鳃去内脏去鱼尾，切下鱼头，然后将鱼身切分成宽度一样的鱼块。小红椒切丁备用。
准备材料：
主料:【武昌鱼】 1条 |
辅料:【姜】 适量 | 【葱】 适量 | 【红辣椒】 适量 | 【料酒】 1大勺 | 【食盐】 1/4小勺 | 【蒸鱼豉油】 2大勺 |
1. 武昌鱼洗净去鳞去鳃去内脏去鱼尾，切下鱼头，然后将鱼身切分成宽度一样的鱼块。小红椒切丁备用。
2. 将切好的鱼块放入容器中，加入姜丝、盐、料酒拌匀腌15分钟。
3. 腌过的鱼头朝上摆在盘中，鱼片在盘中摆成扇形，做成孔雀开屏的造型。
4. 均匀的在鱼块上淋上蒸鱼豉油。
5. 撒上小红椒丁，葱姜末。
6. 放入已上汽的蒸锅，蒸8-10分钟左右，关火虚蒸2分钟即可。
准备材料：
主料:【武昌鱼】 1条 |
辅料:【姜】 适量 | 【葱】 适量 | 【红辣椒】 适量 | 【料酒】 1大勺 | 【食盐】 1/4小勺 | 【蒸鱼豉油】 2大勺 |
开屏武昌鱼的做法
1. 武昌鱼洗净去鳞去鳃去内脏去鱼尾，切下鱼头，然后将鱼身切分成宽度一样的鱼块。小红椒切丁备用。
2. 将切好的鱼块放入容器中，加入姜丝、盐、料酒拌匀腌15分钟。
3. 腌过的鱼头朝上摆在盘中，鱼片在盘中摆成扇形，做成孔雀开屏的造型。
4. 均匀的在鱼块上淋上蒸鱼豉油。
5. 撒上小红椒丁，葱姜末。
6. 放入已上汽的蒸锅，蒸8-10分钟左右，关火虚蒸2分钟即可。
