茶树菇排骨汤

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%，所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。茶树菇具有补肾健脾胃、抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用，增强人体防病能力的功效。

茶树菇排骨汤的做法

1. 首先茶树菇泡水半小时，然后冲洗干净，换上清水再泡，这个水就不要倒掉，做为煲汤用水。
2. 买来的排骨先泡半小时。
3. 然后入开水锅中，煮开1-2分钟，煮出血污。
4. 将污水倒掉，排骨冲洗干净。

5. 冲洗干净的排骨放回砂锅中，将泡好的茶树菇连同水一起倒入砂锅中，并加入适量的冷水。
6. 用大火煮开，再次撇去浮沫。
7. 放入葱结和拍碎的生姜。
8. 煮开5分钟后转入小火，大约炖1小时到骨肉分离即可。喝的时候加点盐调味即可，喜欢来点青色也可烫点青菜。